Alpha-Royal Japanse serie 6" uitbeenmes

Super ausbalanciert, super scharfe Klinge und wunderschön :) bin sehr zufrieden mit diesem Chefmesser , und will es nicht mehr missen.

Super uitgebalanceerd, super scherp lemmet en mooi :) Ik ben erg blij met dit koksmes en wil niet meer zonder.

Top Super ausbalanciert, super scharfe Klinge und wunderschön :) bin sehr zufrieden mit diesem Chefmesser , und will es nicht mehr missen.

Top Super uitgebalanceerd, super scherp lemmet en mooi :) Ik ben erg blij met dit koksmes en wil niet meer zonder.

Ein sehr schönes Messer, gute Qualität, schnelle Lieferung und der Preis ist gut . Danke.

Een heel mooi mes, goede kwaliteit, snelle levering en de prijs is goed. Bedankt.

Sehr gute Qualität und der Preis ist gut . Ein sehr schönes Messer, gute Qualität, schnelle Lieferung und der Preis ist gut . Danke.

Zeer goede kwaliteit en de prijs is goed. Een heel mooi mes, goede kwaliteit, snelle levering en de prijs is goed. Bedankt.

Très bien pour le prix

Zeer goed voor de prijs

Un très bon couteau dans l'ensemble, il est rapidement devenu mon couteau principal. J'aprécie beaucoup la forme, il est à peine long pour long pour du travail de force, mais parfait pour l'essentiel du travail de cuisine. la lame est assez longue et rigide, ça permet d'appuyer dessus a deux mains sur certaines découpes (gros fromages par exemple). Adapté aux grandes mains, la poignée est bien. mais vu la taille on passe assez vite sur une prise de la lame entre le pouce et l'index. Bonne qualité générale de finition (on passera sur le logo trop présent et le motif japonisant sur un couteau chinois), c'est évidement pas sorti d'une coutellerie artisanale mais c'est du très bon indus. Le vrai bon point est surtout l'acier, un AUS10 (marqué à 60 +-1HRC de mémoire) qui s'aiguise très bien et tient bien dans le temps. Un petit aiguisage de temps à autre et c'est reparti.

Over het geheel genomen een zeer goed mes, het werd al snel mijn hoofdmes. Ik vind de vorm erg mooi, hij is nauwelijks lang voor krachtwerk, maar perfect voor het meeste keukenwerk. Het lemmet is vrij lang en stijf, waardoor je er bij bepaalde sneden (grote kazen bijvoorbeeld) met twee handen op kunt drukken. Geschikt voor grote handen, het handvat is goed. maar gezien het formaat gaan we al snel over tot het vastgrijpen van het lemmet tussen duim en wijsvinger. Goede algemene kwaliteit van afwerking (we zullen het zeer aanwezige logo en het Japanse patroon op een Chinees mes doorgeven), het is uiteraard niet van een ambachtelijk bestek, maar het is zeer goed industrieel. Het echte goede punt is vooral het staal, een AUS10 (uit het geheugen gemarkeerd op 60 +-1HRC) dat zeer goed slijpt en goed standhoudt in de loop van de tijd. Af en toe een beetje verscherpen en daar gaan we weer.

Buen cuchillo , acabados muy buenos, muy afilado, presentación para regalo; en definitiva producto de gran calidad, esperemos que el filo dure tiempo. Algo pesado, pero facilita el picar productos, contento con la compra, quizas los cuchillos japoneses sean mejores, pero este producto chino no tiene nada que envidiar y 5 veces más barato.

Goed mes, zeer goede afwerking, zeer scherp, geschenkpresentatie; Kortom een product van hoge kwaliteit, nu maar hopen dat de snede lang meegaat. Een beetje zwaar, maar het maakt het hakken van producten gemakkelijker, blij met de aankoop, misschien zijn Japanse messen beter, maar dit Chinese product heeft niets te benijden en is 5 keer goedkoper.

Sehr schönes Messer, Wellenschliff aber nicht für alles geeignet Das Messer an sich ist schick, liegt gut in der Hand, ist aus vergleichsweise sehr hochwertigem Stahl und schön scharf – aber der Wellenschliff ist recht spitz, so daß es eher schwierig ist, in die Kruste eines Brotes zu kommen, ohne abzugleiten. Für die meisten Brote ist ein Messer mit flacherem Wellenschliff besser geeignet.

Zeer mooi mes, gekartelde snede maar niet voor alles geschikt. Het mes zelf is stijlvol, ligt goed in de hand, is gemaakt van relatief zeer hoogwaardig staal en is mooi scherp - maar de gekartelde snede is behoorlijk scherp, dus dat is het ook. nogal moeilijk om in de korst van een brood te komen zonder weg te glijden. Voor de meeste broden is een mes met een ondiepere gekartelde rand beter geschikt.

Das Messer an sich ist schick, liegt gut in der Hand, ist aus vergleichsweise sehr hochwertigem Stahl und schön scharf – aber der Wellenschliff ist recht spitz, so daß es eher schwierig ist, in die Kruste eines Brotes zu kommen, ohne abzugleiten. Für die meisten Brote ist ein Messer mit flacherem Wellenschliff besser geeignet.

Het mes zelf is stijlvol, ligt goed in de hand, is gemaakt van relatief zeer hoogwaardig staal en is lekker scherp - maar de gekartelde rand is behoorlijk puntig, waardoor het nogal moeilijk is om in de broodkorst te komen zonder eraf te glijden . Voor de meeste broden is een mes met een ondiepere gekartelde rand beter geschikt.

I have lots of kitchen knife , mostly Japanese global ect . This alpha royal serrated knife looks fantastic , nicely made , great handy size , with very good balance , plus nice and sharp. Great service ,highly recommended

Ik heb veel keukenmessen, voornamelijk Japanse mondiale ect. Dit alpha royal gekartelde mes ziet er fantastisch uit, mooi gemaakt, geweldig handig formaat, met een zeer goede balans, plus mooi scherp. Geweldige service, een echte aanrader

A good knife, unfortunately doesn't feel organically in my hand

Een goed mes, maar voelt helaas niet organisch in mijn hand

Für den Preis gefällt mir das Messer sehr gut. Es macht einen wertigen Eindruck und ist sehr scharf.

Ik vind het mes echt geweldig voor de prijs. Het maakt een hoogwaardige indruk en is zeer scherp.

Großartiges Messer Für den Preis gefällt mir das Messer sehr gut. Es macht einen wertigen Eindruck und ist sehr scharf.

Geweldig mes. Ik vind het mes echt leuk voor de prijs. Het maakt een hoogwaardige indruk en is zeer scherp.

Tolles Messer Einfach super danke

Geweldig mes. Gewoon geweldig, bedankt

Einfach super danke

Gewoon geweldig, dank je

I have been a chef for nearly 30 years and have to say I think this knife is amazing. First: aus10 steel is in my opinion the best steel for chefs knive. Second: it's a medium weight knife which for the size is surprising. Third: the handle and pinch make it easy to work.with for lond periods of time. Forth: Paying less than £100 for this knife is criminal. If you want a well rounded work horse of a blade this is the knife for you. In my opinion you won't be disappointed.

Ik ben al bijna 30 jaar chef-kok en ik moet zeggen dat ik dit mes geweldig vind. Ten eerste: aus10-staal is naar mijn mening het beste staal voor koksmes. Ten tweede: het is een middelzwaar mes dat qua formaat verrassend is. Ten derde: dankzij het handvat en de knijp is het gemakkelijk om er langere tijd mee te werken. Ten vierde: Minder dan £ 100 betalen voor dit mes is crimineel. Als je een goed afgerond werkpaard van een lemmet wilt, is dit het mes voor jou. Naar mijn mening zul je niet teleurgesteld worden.

De très bonne qualité et super tranchant

Zeer goede kwaliteit en super scherp

Mon premier Nakiri acheté suite aux avis des utilisateurs. Très bon couteau utilisé pour couper et émincer les légumes et les fruits. Très satisfait. Je commence à m'en servir de plus en plus régulièrement. Je ne peux pas le comparer avec un autre modèle, je ne possède qu'un santoku à 15€, mais je ne regrette pas mon achat.

Mijn eerste Nakiri gekocht na gebruikersrecensies. Zeer goed mes voor het snijden en snijden van groenten en fruit. Erg tevreden. Ik begin het steeds regelmatiger te gebruiken. Ik kan hem niet vergelijken met een ander model, ik heb alleen een santoku voor €15, maar ik heb geen spijt van mijn aankoop.

An impressive looking butchers knife that comes in a nice presentation box and sheath. It is overly large for most common kitchen tasks, but that shouldn't be a surprise to anyone if you read the description. I took a star off because while sharp I would have expected the 'out of the box sharpness' to be just a little more for this price.

Een indrukwekkend ogend slagersmes dat wordt geleverd in een mooie presentatiedoos en schede. Hij is te groot voor de meest voorkomende keukenklussen, maar dat zou voor niemand een verrassing moeten zijn als je de beschrijving leest. Ik heb een ster eraf gehaald omdat ik, hoewel scherp, had verwacht dat de ‘out of the box scherpte’ net iets meer zou zijn voor deze prijs.

la qualité est au rendez vous. le tranchant est parfait, belle finition. un couteau bien pratique pour de petits travaux en cuisine. vendeur sérieux. comme tous les couteaux de qualité, en prendre soin, ne pas attendre que le couteau perde sa coupe , donc mieux vaut un affutage léger assez souvent.

de kwaliteit is er. de rand is perfect, mooie afwerking. een zeer praktisch mes voor kleine klusjes in de keuken. serieuze verkoper. net als alle kwaliteitsmessen, zorg er goed voor, wacht niet tot het mes zijn scherpte verliest, dus het is beter om het vrij vaak lichtjes te slijpen.

très bon tranchant et très beau produit.

zeer goede scherpte en zeer mooi product.

Coltello importante per dimensione, sono 23 cm di lama, quindi ci vuole dimestichezza per usarlo. Nonostante la dimensione il peso è accettabile. Affilatissimo e di ottima qualità sia per la lama che per il manico. Provato immediatamente le prime sensazioni sono superlative. Da valutare la tenuta del filo in base all'uso. Per ora si merita un bel 10. Credo che acquisterò altri coltelli di questa serie, magari con qualche offerta, perchè non è proprio economico.

Het mes is belangrijk qua formaat, het heeft een lemmet van 23 cm, dus het vergt bekendheid om het te gebruiken. Ondanks het formaat is het gewicht acceptabel. Extreem scherp en van uitstekende kwaliteit, zowel van het lemmet als van de handgreep. Meteen geprobeerd, de eerste sensaties zijn overtreffend. De dichtheid van de schroefdraad moet worden beoordeeld op basis van gebruik. Voor nu verdient het een dikke 10. Ik denk dat ik, eventueel met wat aanbiedingen, nog meer messen uit deze serie ga kopen, want bepaald goedkoop is het niet.

Uno dei migliori coltelli mai usati

Een van de beste messen ooit gebruikt

Never indulged myself in such an extravagant kitchen knife before but wish I had earlier. I bought this in the Black Friday Sale - only way I could afford it. It's truly a beautiful piece of art. The weight, balance, sharpness, how it looks, how it feels in the hand. All of it... stunning! I think I'll buy a new one of the range each Black Friday. Only gripe is the lack of an individual knife sheath which comes with the lower quality range. Seems a bit bizarre and would like an explanation from the manufacturers tbh - only reason I gave it a 4 rather than a 5. Recommend it though.

Ik heb me nog nooit eerder overgegeven aan zo'n extravagant keukenmes, maar ik wou dat ik dat eerder had gedaan. Ik kocht dit tijdens de Black Friday-uitverkoop - de enige manier waarop ik het kon betalen. Het is werkelijk een prachtig kunstwerk. Het gewicht, de balans, de scherpte, hoe het eruit ziet, hoe het voelt in de hand. Alles... prachtig! Ik denk dat ik elke Black Friday een nieuw exemplaar uit het assortiment koop. Het enige minpunt is het ontbreken van een individuele mesfoedraal die bij het lagere kwaliteitsassortiment wordt geleverd. Het lijkt een beetje bizar en zou graag een uitleg van de fabrikant willen hebben - de enige reden dat ik het een 4 gaf in plaats van een 5. Beveel het echter aan.

Never indulged myself in such an extravagant kitchen knife before but wish I had earlier. I bought this in the Black Friday Sale - only way I could afford it. It's truly a beautiful piece of art. The weight, balance, sharpness, how it looks, how it feels in the hand. All of it... stunning! I think I'll buy a new one of the range each Black Friday. Only gripe is the lack of an individual knife sheath which comes with the lower quality range. Seems a bit bizarre and would like an explanation from the manufacturers tbh - only reason I gave it a 4 rather than a 5. Recommend it though.

Ik heb me nog nooit eerder overgegeven aan zo'n extravagant keukenmes, maar ik wou dat ik dat eerder had gedaan. Ik kocht dit tijdens de Black Friday-uitverkoop - de enige manier waarop ik het kon betalen. Het is werkelijk een prachtig kunstwerk. Het gewicht, de balans, de scherpte, hoe het eruit ziet, hoe het voelt in de hand. Alles... prachtig! Ik denk dat ik elke Black Friday een nieuw exemplaar uit het assortiment koop. Het enige minpunt is het ontbreken van een individuele mesfoedraal die bij het lagere kwaliteitsassortiment wordt geleverd. Het lijkt een beetje bizar en zou graag een uitleg van de fabrikant willen hebben - de enige reden dat ik het een 4 gaf in plaats van een 5. Beveel het echter aan.

satisfait

tevreden

Buenos días Hace poco tiempo compre este cuchillo Zelite y estoy bastante disgustado por qué no se parece en nada al que ustedes ofertan en la página web de Amazon Me siento engañado

Goedemorgen, ik heb onlangs dit Zelite-mes gekocht en ik ben behoorlijk overstuur omdat het niet lijkt op het mes dat je op de Amazon-website aanbiedt. Ik voel me bedrogen

Ein sehr gutes Messer, sehr scharf es erfüllt was es verspricht !

Een heel goed mes, heel scherp, het doet wat het belooft!

Alles super war ein Geschenk für mein Sohn er ist begeistert

Alles was geweldig, het was een cadeau voor mijn zoon en hij is er heel blij mee

Küchenmesser Alles super war ein Geschenk für mein Sohn er ist begeistert

Keukenmes Alles was geweldig, het was een cadeau voor mijn zoon en hij is er blij mee

die klinge ist für mich zu lang.

het mes is te lang voor mij.

die klinge ist für mich zu lang.

het mes is te lang voor mij.

zelite kochmesser die klinge ist für mich zu lang.

zelite koksmes het lemmet is voor mij te lang.

TENGAN EN CUENTA QUE ESTE ARTÍCULO FUE DEVUELTO, DEBIDO A QUE SE ME ENVIARON DOS UNIDADES Y ME QUEDÉ CON UNO. ESTÁ PENDIENTE DE DEVOLUCIÓN DE 128,79 €

LET OP: DIT ARTIKEL WERD TERUGGEZONDEN, OMDAT TWEE EENHEDEN NAAR MIJ ZIJN VERZONDEN EN IK ÉÉN BEHOUDEN. IN AFWACHTING VAN RETOUR VAN € 128,79

Second review after a year or so of use. I've only used this only on vegetables, cooked meats etc and never as a clever or on anything that could damage the blade. That said, it has niches all along the edge and they have started to show signs of rust. It's still a lovely knife to hold and use but has to be sharpened more often than any other knife in my kitchen. The niches never sharpen out as they are deeper and would result in a lot of metal being removed, thus shortening the knifes life. Good pics are awkward but zoom in on these two and you'll see the problem. I have to say that I'm now dissappointed with this knife and can't recommend it to you. Original review was five star as follows; This is a beautiful knife, I use it every time I can. Balance is perfect, it feels very comfortable in the hand and is as sharp as a razor. It was delivered very quickly and comes packed in a sturdy presentation box. I've had Santoku knifes previously and this is the best yet, highly recommended.

Tweede review na ruim een jaar gebruik. Ik heb dit alleen op groenten, gekookt vlees enz. Gebruikt en nooit als een slimmigheidje of op iets dat het mes zou kunnen beschadigen. Dat gezegd hebbende, er zitten nissen langs de hele rand en deze beginnen tekenen van roest te vertonen. Het is nog steeds een heerlijk mes om vast te houden en te gebruiken, maar moet vaker worden geslepen dan enig ander mes in mijn keuken. De nissen worden nooit scherper omdat ze dieper zijn en er zou veel metaal worden verwijderd, waardoor de levensduur van het mes wordt verkort. Goede foto's zijn lastig, maar zoom in op deze twee en je zult het probleem zien. Ik moet zeggen dat ik nu teleurgesteld ben over dit mes en het je niet kan aanbevelen. Originele recensie was als volgt vijf sterren; Dit is een prachtig mes, ik gebruik het elke keer als ik kan. De balans is perfect, ligt zeer comfortabel in de hand en is zo scherp als een scheermes. Het werd zeer snel geleverd en wordt verpakt in een stevige presentatiedoos. Ik heb eerder Santoku-messen gehad en dit is de beste tot nu toe, een echte aanrader.

Scharf, schärfer, Zelite Infinity Mein Mann ist ein ambitionierter Hobbykoch, dem bisher noch DAS richtige Chefmesser gefehlt hat. So habe ich mich auf die Suche begeben und Zelite Infinity entdeckt. Das Messer schien gut bewertet und hübsch anzusehen zu sein, außerdem ist mein Mann großer Japan Fan... ja, auf mehr basierte mein Kauf erstmal nicht. Heute kam das gute Stück an und mein Gott ist das scharf! Ich bin mir sicher, damit kann man Atome spalten. Es liegt wunderbar in der Hand, auch für mich Laien und mein Mann ist restlos begeistert. Ich denke er wird seine Messerkollektion nach und nach um weitere Exemplare von Zelite Infinity erweitern.

Scherp, scherper, Zelite Infinity Mijn man is een ambitieuze hobbykok die tot nu toe HET juiste koksmes miste. Dus ging ik op zoek en ontdekte Zelite Infinity. Het mes leek goed gewaardeerd en mooi om naar te kijken, en mijn man is een grote Japan-fan... ja, daar was mijn aankoop op gebaseerd. Het goede stuk is vandaag aangekomen en mijn god, wat is het pittig! Ik weet zeker dat je er atomen mee kunt splitsen. Het ligt heerlijk in de hand, zelfs voor mij, een leek, en mijn man is helemaal opgewonden. Ik denk dat hij zijn messencollectie geleidelijk zal uitbreiden met meer Zelite Infinity-messen.

Mein Mann ist ein ambitionierter Hobbykoch, dem bisher noch DAS richtige Chefmesser gefehlt hat. So habe ich mich auf die Suche begeben und Zelite Infinity entdeckt. Das Messer schien gut bewertet und hübsch anzusehen zu sein, außerdem ist mein Mann großer Japan Fan... ja, auf mehr basierte mein Kauf erstmal nicht. Heute kam das gute Stück an und mein Gott ist das scharf! Ich bin mir sicher, damit kann man Atome spalten. Es liegt wunderbar in der Hand, auch für mich Laien und mein Mann ist restlos begeistert. Ich denke er wird seine Messerkollektion nach und nach um weitere Exemplare von Zelite Infinity erweitern.

Mijn man is een ambitieuze hobbykok en mist tot nu toe HET juiste koksmes. Dus ging ik op zoek en ontdekte Zelite Infinity. Het mes leek goed gewaardeerd en mooi om naar te kijken, en mijn man is een grote Japan-fan... ja, daar was mijn aankoop op gebaseerd. Het goede stuk is vandaag aangekomen en mijn god, wat is het pittig! Ik weet zeker dat je er atomen mee kunt splitsen. Het ligt heerlijk in de hand, zelfs voor mij, een leek, en mijn man is helemaal opgewonden. Ik denk dat hij zijn messencollectie geleidelijk zal uitbreiden met meer Zelite Infinity-messen.

Its probably not acceptable to admit a liking for knives, I prefer them to guns but guns aren't that useful in a kitchen unless you're really unhappy with the chef. At any rate, Ive been coveting a considerably more expensive knife brand for about two years now but I really needed a decent 6 inch one so had to buy something. The reviews for this knife were good so I took the plunge and wow, I'm really glad I did. This is a thing of utter beauty. I just want to leave it in its box and show it to friends when they come round. Its absolutely razor sharp, Ive never seen an edge that fine and its beautifully balanced in the hand. Theres a really lovely design touch with the middle rivet too, very simple and understated and it gives the knife a really subtle and very classy finish. I genuinely dont have the hankering for the other brand anymore. Zelite has won me over.

Het is waarschijnlijk niet acceptabel om toe te geven dat ik van messen houd, ik geef ze de voorkeur boven pistolen, maar pistolen zijn niet zo handig in een keuken, tenzij je echt ontevreden bent met de chef-kok. Hoe dan ook, ik heb nu ongeveer twee jaar een aanzienlijk duurder messenmerk verlangd, maar ik had echt een fatsoenlijk 6 inch mes nodig, dus ik moest iets kopen. De recensies voor dit mes waren goed, dus ik waagde de sprong en wauw, ik ben echt blij dat ik dat heb gedaan. Dit is een ding van pure schoonheid. Ik wil het gewoon in de doos laten en het aan vrienden laten zien als ze langskomen. Het is absoluut vlijmscherp, ik heb nog nooit zo'n fijne snede gezien en het ligt prachtig in de hand. Er zit ook een heel mooi design in met de middelste klinknagel, heel eenvoudig en ingetogen en het geeft het mes een heel subtiele en zeer stijlvolle afwerking. Ik heb echt geen zin meer in het andere merk. Zelite heeft me overtuigd.

In practical terms it is just that 1mm edge of sharp steel that does all the cutting and the rest is furniture and style. However, beyond that the design of a quality knife is mostly all about ergonomics - the focus being to allow the user to wield a super-fine cutting edge with total control and finesse (and consequently as safely as possible). First impressions are that the balance and secure grip offered by the handle do exactly that, it inspires confidence that a lethally sharp blade isn't about to slip out of your hand and sever a digit or two. The full weight is also reassuring and offers good feedback. Twist it around in your hand and the control of the precise cutting angle you want to apply is assured. None of these features are a given and some other designs (even more expensive ones) fail spectacularly in this regard. Of course any new knife in this price bracket should be sharp out of the box and you would expect that, no surprise then that this knife certainly is but it's hardly the most important feature. So many reviews are harping on about how 'sharp' it is the first time they use it, wow, but no matter how high the quality of steel the cutting edge is not going to stay sharp through your expected many years of ownership without regular maintenance. Even careful use in everyday situations will eventually blunt it. So think about that - you can either have it professionally sharpened or even better: learn to do it yourself. A wet stone is going to offer the best method for keeping it like new but there is a technique which needs to be learned in using one. Avoid cheap electric or manual sharpeners as these may well destroy the edge entirely (despite claims to the contrary), and even the best electric sharpener will only get it back to 'tolerably sharp' - and not original factory sharp. I do own a CatraHone diamond electric knife sharpener which is perhaps one of the best and puts an acceptable edge (say, 90% of the way there) on my other general purpose knives. However I won't be using it on this blade - the grinding angle is wrong for a start, so IMO it is wet stone only for this this blade. Improvements? Well the knife itself is a fine tool and I can think of no particular improvement that is not simply about appearance. Steel hardness, brittleness, ductility and other intrinsic qualities affecting the cutting performance apart there is nothing extra to discuss I think. Some additional instruction on how to care for your blade should definitely be included as it is obvious that some people (reading these and YouTube reviews) think it's fine to cut food on granite worktops, glass cutting boards and ceramic plates! Also, and although I'm not denying the box it is shipped in is cute and protects well during shipping, I would suggest that a simple but sturdy wooden storage case may be a much better alternative, it would last far longer and probably not much more expensive to produce either. As a viable storage option to a knife block or magnetic rail a hinged wooden case would add a touch of class. Personally I don't want to be keeping a variety of cardboard packing boxes around my kitchen, they will go tatty fairly rapidly and thus consigned to a remote cupboard or the recycling bin - if not immediately (like mine) then as soon as it gets stained or scruffy or the possibility of needing to return it fades. Anyway, in conclusion the Zelite Infinity 7" Santoku gets a well deserved 5 stars from me.

In praktische termen is het alleen die rand van 1 mm scherp staal die al het snijwerk doet, en de rest is meubilair en stijl. Maar daarnaast draait het bij het ontwerp van een kwaliteitsmes vooral om ergonomie. De focus ligt erop dat de gebruiker een superfijn snijvlak kan hanteren met totale controle en finesse (en dus zo veilig mogelijk). De eerste indruk is dat de balans en veilige grip van het handvat precies dat doen: het wekt het vertrouwen dat een dodelijk scherp mes niet op het punt staat uit je hand te glippen en een paar cijfers af te snijden. Ook het volle gewicht is geruststellend en geeft goede feedback. Draai hem rond in uw hand en u bent verzekerd van de precieze zaaghoek die u wilt toepassen. Geen van deze kenmerken is een gegeven en sommige andere ontwerpen (zelfs duurdere) falen in dit opzicht spectaculair. Natuurlijk moet elk nieuw mes in deze prijsklasse scherp uit de doos komen en dat zou je verwachten. Geen verrassing dus dat dit mes dat zeker is, maar het is niet bepaald het belangrijkste kenmerk. Er zijn zoveel recensies die hameren op hoe 'scherp' het is de eerste keer dat ze het gebruiken, wauw, maar hoe hoog de kwaliteit van het staal ook is, de snijkant zal niet scherp blijven gedurende de verwachte vele jaren van bezit zonder regelmatig onderhoud . Zelfs zorgvuldig gebruik in alledaagse situaties zal het uiteindelijk afzwakken. Denk daar dus eens over na: je kunt het professioneel laten slijpen of nog beter: het zelf leren doen. Een natte steen biedt de beste methode om hem als nieuw te houden, maar er is een techniek die je moet leren om er een te gebruiken. Vermijd goedkope elektrische of handmatige slijpers, aangezien deze de snede heel goed kunnen vernietigen (ondanks beweringen van het tegendeel), en zelfs de beste elektrische slijper zal hem alleen maar weer 'redelijk scherp' krijgen - en niet origineel fabrieksscherp. Ik bezit een CatraHone elektrische messenslijper met diamanten, die misschien wel een van de beste is en een acceptabele voorsprong (laten we zeggen, 90% van de weg daar) geeft aan mijn andere messen voor algemeen gebruik. Ik zal het echter niet op dit mes gebruiken - de slijphoek is om te beginnen verkeerd, dus IMO is het alleen natte steen voor dit mes. Verbeteringen? Nou, het mes zelf is een prima stuk gereedschap en ik kan geen bijzondere verbetering bedenken die niet alleen maar om het uiterlijk gaat. Staalhardheid, brosheid, taaiheid en andere intrinsieke eigenschappen die de snijprestaties beïnvloeden, er valt verder niets extra's te bespreken denk ik. Er moet zeker wat extra instructie bijgevoegd worden over hoe je je mes moet onderhouden, want het is duidelijk dat sommige mensen (als je deze en YouTube-recensies leest) het prima vinden om voedsel te snijden op granieten werkbladen, glazen snijplanken en keramische borden! Ook, en hoewel ik niet ontken dat de doos waarin het wordt verzonden schattig is en goed beschermt tijdens verzending, zou ik willen voorstellen dat een eenvoudige maar stevige houten opbergkist een veel beter alternatief zou kunnen zijn, deze zou veel langer meegaan en waarschijnlijk niet veel. ook duurder om te produceren. Als haalbare opbergmogelijkheid voor een messenblok of magnetische rail zou een scharnierende houten kist een vleugje klasse toevoegen. Persoonlijk wil ik niet een hele reeks kartonnen verpakkingsdozen in mijn keuken hebben, ze zullen vrij snel versleten raken en dus naar een afgelegen kast of de prullenbak worden verwezen - zo niet onmiddellijk (zoals de mijne), dan zodra het zover is. bevlekt of sjofel of de mogelijkheid om het terug te sturen vervaagt. Hoe dan ook, de Zelite Infinity 7" Santoku krijgt van mij een welverdiende 5 sterren.

Damascus steel blade, need I say more? Okay, I will :) I've always admired chefs/cooks that can use longer, say 9 inch, knives, but though I have normal size hands I've always preferred a 6 inch chefs knife, for just about everything, and this one is excellent :) The finish on the Dalstrong is more impressive and it's edge near perfect but the Zelite's handle and, for the pinch grip, the bolster beats it for comfort, a close run though. You'll want a whetstone and guide, (get them at then same time to save on the postage !) as this is NOT a throw away when it gets dull knife, not one you'll just throw into the kitchen drawer when your done with it, you'll want to pamper this knife and show it off to your friends "It's sharp mind !" Well worth the price; Sabatier knives, which I've used since I could afford GOOD knives in the early 1980s are around the same price but no where nearly as good, though I managed to get nearly 20 years from them, I'm confidant these will last even longer, maybe the last knives I , or you, will ever have to buy, unless I drop it from a moving car ! A pleasure to use, and I do every day, if it went missing I'd buy it again in a heartbeat.

Damascus stalen mes, moet ik nog meer zeggen? Oké, dat zal ik doen :) Ik heb altijd bewondering gehad voor koks/koks die langere messen van bijvoorbeeld 9 inch kunnen gebruiken, maar hoewel ik handen van normale grootte heb, heb ik altijd de voorkeur gegeven aan een koksmes van 15 cm, voor zo ongeveer alles, en dit één is uitstekend :) De afwerking van de Dalstrong is indrukwekkender en de rand is bijna perfect, maar het handvat van de Zelite en, voor de knijpgreep, de bolster verslaan hem qua comfort, maar hij kan wel dichtbij komen. Je hebt een wetsteen en een leidraad nodig (haal ze dan tegelijkertijd om de verzendkosten te besparen!) Omdat dit NIET weggooien is als het een bot mes wordt, en niet een die je zomaar in de keukenla gooit als je klaar bent daarmee wil je dit mes verwennen en aan je vrienden laten zien "Het is een scherpe geest!" De prijs zeker waard; Sabatier-messen, die ik heb gebruikt sinds ik me begin jaren tachtig GOEDE messen kon veroorloven, zijn ongeveer dezelfde prijs, maar lang niet zo goed. Hoewel ik er bijna 20 jaar mee heb kunnen doen, ben ik ervan overtuigd dat deze nog langer meegaan. , misschien wel de laatste messen die ik, of jij, ooit zal moeten kopen, tenzij ik het uit een rijdende auto laat vallen! Een plezier om te gebruiken, en dat doe ik elke dag. Als het kwijt zou raken, zou ik het meteen opnieuw kopen.

Wonderful knives, really pleased, quickly dispatched, very happy with items & service A+++ For over 30 years I have been using 4 Sabatier 2 Lion knives 4”, 6”, 8”, 10” 1 Sabatier 10” Carbon Steel Chef’s Knife 2 Victorinox Paring knives 3.25” and 4” The best knife I possessed was a dirty blue grey Sabatier 10” Carbon Steel that was given to me by my sister in law who as a cook used it with a hammer to chop up frozen food. Using a file and a steel I reclaimed it and until recently it was the best knife I’d ever owned. Recently I was reading about Japanese knife manufacturing using laminates of different steels having trained as an Engineer I was absorbed As a result, I went on Amazon and purchased from ZELITE INFINITY 1 ZELITE INFINITY Paring Knife 4 inch - Alpha-Royal Series - Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel 1 ZELITE INFINITY Utility Knife 6 Inch >> Executive-Plus Series >> Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 45 Layer Damascus, Incredible G10 Handle, Full-tang They’d arrived so I decided we’d have some sort of salad for tea and put the 6” utility to use I was amazed everything was like cutting butter, I was about to cut a tomato into 6 slices but cut 3 and the remaining half into 12, incredible we were in danger of getting about 30 slices of cucumber each instead of 6. Within 2 days I’d ordered, 1 ZELITE INFINITY Chef Knife 8 Inch >> Executive-Plus Series >> Best Quality Japanese VG10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel, Incredible G10 Handle 1 ZELITE INFINITY Chef Knife 10 Inch >> Alpha-Royal Series >> Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel, Incredible G10 Handle So now, going to the opposite extreme I took the 10” knife and put 8 cuts into a clove of garlic 4 at 90degrees then finely chopped, I’ve never found anything so easy these knives are absolutely unbelievable, all of them! Thank you Zelite Infinity! ZELITE INFINITY Chef Knife 10 Inch >> Alpha-Royal Series >> Best Quality Japanese AUS10 Super Steel 67 Layer High Carbon Stainless Steel, Incredible G10 Handle, Full-tang, Long & Deep 48mm Chefs Blade

Prachtige messen, erg tevreden, snel verzonden, erg blij met artikelen en service A+++ Al meer dan 30 jaar gebruik ik 4 Sabatier 2 Lion-messen 4”, 6”, 8”, 10” 1 Sabatier 10” koolstofstalen koksmes 2 Victorinox Schilmesjes 3,25” en 4” Het beste mes dat ik bezat was een vies blauwgrijs Sabatier 10” Carbon Steel dat ik kreeg van mijn schoonzus die het als kok met een hamer gebruikte om bevroren voedsel fijn te hakken. Met behulp van een vijl en een staal heb ik het teruggewonnen en tot voor kort was het het beste mes dat ik ooit had gehad. Onlangs las ik over de Japanse messenproductie met behulp van laminaten van verschillende staalsoorten, nadat ik een opleiding tot ingenieur had gevolgd. Ik werd geabsorbeerd. Als gevolg daarvan ging ik naar Amazon en kocht bij ZELITE INFINITY 1 ZELITE INFINITY Schilmesje 4 inch - Alpha-Royal-serie - Japans van de beste kwaliteit AUS10 Superstaal 67 lagen roestvrij staal met hoog koolstofgehalte 1 ZELITE INFINITY universeel mes 6 inch >> Executive-Plus-serie >> Beste kwaliteit Japans AUS10 superstaal 45 lagen Damascus, ongelooflijk G10-handvat, volledige tang Ze waren gearriveerd, dus ik besloot dat we ' Ik had een soort salade voor de thee en gebruikte het hulpprogramma van 6 inch. Ik was verbaasd dat alles leek op het snijden van boter. Ik stond op het punt een tomaat in zes plakjes te snijden, maar ik sneed er drie en de resterende helft in twaalf, ongelooflijk dat we in gevaar waren Ik kreeg elk ongeveer 30 plakjes komkommer in plaats van 6. Binnen 2 dagen had ik 1 ZELITE INFINITY koksmes 8 inch besteld >> Executive-Plus-serie >> Beste kwaliteit Japans VG10 superstaal 67 lagen hoog koolstofgehalte roestvrij staal, ongelooflijk G10 Handgreep 1 ZELITE INFINITY koksmes 10 inch >> Alpha-Royal-serie >> Beste kwaliteit Japans AUS10 superstaal 67 lagen roestvrij staal met hoog koolstofgehalte, ongelooflijk G10-handvat Dus nu, naar het andere uiterste gaand, nam ik het 10-inch mes en maakte 8 sneden in een teentje knoflook 4 op 90 graden en vervolgens fijngehakt, ik heb nog nooit zoiets eenvoudigs gevonden. Deze messen zijn absoluut ongelooflijk, allemaal! Bedankt Zelite Infinity! ZELITE INFINITY koksmes 10 inch >> Alpha-Royal-serie >> Beste kwaliteit Japans AUS10 superstaal 67-laags roestvrij staal met hoog koolstofgehalte, ongelooflijk G10-handvat, volledige tang, lang en diep 48 mm koksmes

I purchased this knife with mid expectations as to its performance with the company being a relatively young one. My thoughts are as below: Packaging: It arrived beautifully packaged in a presentation box with a magnetically sealed flap. When you open the box, the handle is first visible through a cutout in the high quality felt/foam, you lift the main piece to reveal the outline of the blade itself before finally lifting the last piece which covers the blade, all fitted into a shape cut black and red foam. 10/10 Presentation: Absolutely stunning, i'm not sure what else to say. The blade's pattern is beautiful, not something I have ever seen in a knife personally. You can see how the layers of steel begin to show as the blade narrows to its sharpest point. The handle is incredibly smooth with a lovely pattern running though it which is not visible in pictures of the knife. You can see the full tang running down the center and the center rivet is worth admiring. I'm personally not hugely keen on the size of the logo on the blade, it could do with being a fair bit smaller, or even removed and having the rivet showing that its a Zelite - would feel more exclusive. 9/10 Weight and balance: Excellent weight but not quite as well balanced as the Wusthof equivalent. A non issue in the practical side of things. 9/10 Sharpness: Without a doubt the sharpest knife i've ever used out of the box. You can feel that its extremely hard steel and i did the paper test with absolute ease. 10/10 Conclusion: This knife has exceeded my expectations by a huge amount. The company deserves more recognition than it currently has and I think I may just retire my Wusthofs and switch over to Zelite. An excellent product. A solid 10/10.

Ik kocht dit mes met gemiddelde verwachtingen wat betreft de prestaties, aangezien het bedrijf relatief jong was. Mijn gedachten zijn als volgt: Verpakking: Het kwam prachtig verpakt aan in een presentatiedoos met een magnetisch afgesloten flap. Wanneer je de doos opent, is het handvat eerst zichtbaar door een uitsparing in het hoogwaardige vilt/schuim. Je tilt het hoofdstuk op om de omtrek van het mes zelf te onthullen voordat je uiteindelijk het laatste stuk optilt dat het mes bedekt, allemaal gemonteerd in een vormgesneden zwart en rood schuim. 10/10 Presentatie: Absoluut schitterend, ik weet niet zeker wat ik nog meer moet zeggen. Het patroon van het lemmet is prachtig, iets wat ik persoonlijk nog nooit bij een mes heb gezien. Je kunt zien hoe de staallagen zichtbaar worden terwijl het blad zich versmalt tot het scherpste punt. Het handvat is ongelooflijk glad en er loopt een mooi patroon doorheen dat niet zichtbaar is op foto's van het mes. Je kunt de volledige tang door het midden zien lopen en de middelste klinknagel is het bewonderen waard. Persoonlijk ben ik niet zo enthousiast over de grootte van het logo op het lemmet; het zou een stuk kleiner kunnen zijn, of zelfs verwijderd kunnen worden en de klinknagel laten zien dat het een Zelite is - zou exclusiever aanvoelen. 9/10 Gewicht en balans: Uitstekend gewicht, maar niet zo goed uitgebalanceerd als het Wusthof-equivalent. Een non-issue in de praktische kant van de zaak. 9/10 Scherpte: Zonder twijfel het scherpste mes dat ik ooit uit de doos heb gebruikt. Je voelt dat het extreem hard staal is en ik heb de papiertest met absoluut gemak gedaan. 10/10 Conclusie: Dit mes heeft mijn verwachtingen ruimschoots overtroffen. Het bedrijf verdient meer erkenning dan het momenteel heeft en ik denk dat ik mijn Wusthofs misschien maar stopzet en overstap naar Zelite. Een uitstekend product. Een solide 10/10.

It's a very good knife for sure. Extremely sharp out of the box but that initial sharpness wears off and is impossible (for me at least) to bring back with just a steel. I use a fine ceramic knife-steel and this gives a good edge but the only way to get that surgical sharpness back is to use a Japanese whetstone and the traditional method. This is the same for every knife, so it's not a negative point. It's nicely balanced and I like the tapered bolster which allows for a different range of grips. The handle in particular is really nicely finished and the Japanese style rivet adds a touch of finesse. The butt of the knife is also nicely finished. It's a pity that the Damascus etching doesn't stand out more (it's nothing like the main photo of the item) as it is quite beautiful. My other Japanese Damascus steel knives have kind of faded over time so there must be some type of etching that is done to bring out this grain. The only thing I don't like about this knife is the maker's logo printed on the blade. It's at odds with the traditional design of the knife and I really don't like it. I tried to remove it but feared that I would damage the knife surface in attempting to do so. It's petty I know, and doesn't affect the knife's usage, but that's how I feel about it from an aesthetic point of view. Value wise, I think it's good. I wouldn't have been happy to pay the non-discounted price though as I think that's just too much.

Het is zeker een heel goed mes. Extreem scherp uit de doos, maar die aanvankelijke scherpte verdwijnt en is (voor mij tenminste) onmogelijk terug te brengen met alleen een staal. Ik gebruik een fijn keramisch messenstaal en dit geeft een goede snede, maar de enige manier om die chirurgische scherpte terug te krijgen is door een Japanse wetsteen en de traditionele methode te gebruiken. Dit is bij ieder mes hetzelfde, dus geen negatief punt. Het is mooi uitgebalanceerd en ik hou van de taps toelopende bolster die een ander scala aan grepen mogelijk maakt. Vooral het handvat is heel mooi afgewerkt en de klinknagel in Japanse stijl voegt een vleugje finesse toe. Ook de kolf van het mes is mooi afgewerkt. Het is jammer dat de Damascus-ets niet meer opvalt (hij lijkt in niets op de hoofdfoto van het item), want hij is best mooi. Mijn andere Japanse Damascus-stalen messen zijn in de loop van de tijd enigszins vervaagd, dus er moet een soort ets zijn uitgevoerd om dit graan naar voren te brengen. Het enige wat ik niet leuk vind aan dit mes is het logo van de maker op het lemmet gedrukt. Het staat haaks op het traditionele ontwerp van het mes en ik vind het echt niet mooi. Ik probeerde het te verwijderen, maar was bang dat ik daarbij het mesoppervlak zou beschadigen. Ik weet het, het is onbeduidend, en het heeft geen invloed op het gebruik van het mes, maar zo denk ik er vanuit esthetisch oogpunt over. Qua prijs vind ik het goed. Ik zou echter niet blij zijn geweest om de prijs zonder korting te betalen, omdat ik denk dat dat gewoon te veel is.

Having had this knife for just under a year now, I feel I can now give a proper review of it. First of all, look and feel. It is a beautiful knife to look at and it comes in a nice box which enhances the feeling of specialness (which is always important when opening a new knife) and will also prevent any damage in transport; but when i first picked up this knife, I was delighted, the handle is gorgeous and the weight and balance is perfect in my opinion, it feels like it should cost twice the price. Now, the edge; Although it wasn't the sharpest I've ever had out the box (this may differ from knife to knife), all it needed was one pass over my steel and it was razor sharp. It was then around 6 months after that before I felt the need to use my stone to re-sharpen it- this is a knife I use for hours every day and I probably sharpen most my other knives around once every month. It definitely has the sharpest edge of any knife I have ever used or owned and I have only had to put it back on my stone once since that first time, although I do regularly hone it on my honing steel (only do this if you know how) which keeps it razor. I can't recommend this knife enough, when I'm away from it for extended periods, I actually miss it. You would have to spend a lot more money to find a knife of a similar standard, it's a bargain. If this is a little out of your price range or you just aren't sure yet, I would recommend the Victorinox 8" chefs knife in the meantime. You can get for around £25 on amazon, I also own one of these and have had it for 4 years now and everyone should own one. Better still, buy both!

Omdat ik dit mes nu iets minder dan een jaar heb, heb ik het gevoel dat ik er nu een goede recensie over kan geven. Allereerst: kijk en voel. Het is een prachtig mes om naar te kijken en het wordt geleverd in een mooie doos, wat het gevoel van speciaalheid vergroot (wat altijd belangrijk is bij het openen van een nieuw mes) en tevens eventuele transportschade voorkomt; maar toen ik dit mes voor het eerst oppakte, was ik opgetogen, het handvat is prachtig en het gewicht en de balans zijn naar mijn mening perfect, het voelt alsof het twee keer de prijs zou moeten kosten. Nu de rand; Hoewel het niet de scherpste was die ik ooit uit de doos heb gehad (dit kan van mes tot mes verschillen), was er maar één beweging over mijn staal nodig en het was vlijmscherp. Het duurde daarna ongeveer zes maanden voordat ik de behoefte voelde om mijn steen te gebruiken om hem opnieuw te slijpen. Dit is een mes dat ik elke dag urenlang gebruik en ik slijp de meeste van mijn andere messen waarschijnlijk een keer per maand. Het heeft absoluut de scherpste snede van alle mesjes die ik ooit heb gebruikt of gehad en ik heb hem sinds die eerste keer maar één keer terug op mijn steen hoeven zetten, al slijp ik hem wel regelmatig op mijn aanzetstaal (doe dit alleen als je weet hoe) waardoor het scheermes blijft. Ik kan dit mes niet genoeg aanbevelen, als ik er langere tijd niet ben, mis ik het eigenlijk. Je zou veel meer geld moeten uitgeven om een mes van vergelijkbare kwaliteit te vinden, het is een koopje. Als dit een beetje buiten je prijsklasse valt of als je het gewoon nog niet zeker weet, zou ik in de tussentijd het Victorinox 8" koksmes aanbevelen. Je kunt het voor ongeveer £ 25 krijgen op Amazon, ik heb er ook een en heb heb hem nu 4 jaar en iedereen zou er een moeten hebben. Beter nog: koop ze allebei!

This stunningly beautiful knife is very well presented in a flashy box and furnished with a super comfortable and well shaped handle that always makes it a joy to use. The six inch blade length is surprisingly long for a utility knife - at first I thought this would make it awkward to use but the very planted way it sits in the hand with absolute stability offsets this and renders the Zelite with an agility that is unusually good for this size. It has an essence of solidity missing from many cheaper knives and does cut very well indeed but with the blade ground at a steeper angle than I personally prefer. Fairness dictates that utility knives are, of course, supposed to be good all rounders therefore I must grudgingly concede that a steeper blade edge grinding angle is probably a technically correct provision by Zelite for such a tool. (Steeper blade angles cut for longer and survive tougher Jobs, Shallower blade angles cut smoother but blunt more easily.) The Rockwell hardness 61 steel core on this knife is really hard and strikes the sweet spot for good hardness without being too brittle - I think the factory edge undersells the true capabilites of this steel but I just know I will be able to re-sharpen it even sharper to my preferred shallower cutting angle when the time comes. - (Yeah, I admit am a bit of knife sharpening nerd etc) Somehow, I think I will be waiting a long time. - Excellent knife - I bought the 10" Chefs knife too. Update July 2017: This working utility knife now been used heavily, still as sharp as bought but I still really hate that steep long life factory angle so I have decided to risk re-setting it: It took well over an hour to hand sharpen the edge angle back from 15-20° ? to around 12°: Very, very hard steel indeed. I used 800 grit then 2000 grit then 10000 grit then a light strop on leather. Wonderfully fine grained steel. Result = The sharpest blade I have ever had in my kitchen. About as sharp as a cut-throat razor. Be interesting to see how long that edge holds!

Dit verbluffend mooie mes wordt zeer goed gepresenteerd in een flitsende doos en voorzien van een supercomfortabel en goed gevormd handvat waardoor het altijd een genot is om te gebruiken. De 15 cm lange lemmetlengte is verrassend lang voor een universeelmes - in eerste instantie dacht ik dat dit het lastig zou maken om te gebruiken, maar de zeer geplante manier waarop het in de hand ligt met absolute stabiliteit compenseert dit en geeft de Zelite een wendbaarheid die ongewoon goed is voor deze maat. Het heeft een essentie van stevigheid die bij veel goedkopere messen ontbreekt en snijdt inderdaad heel goed, maar met het lemmet in een steilere hoek geslepen dan ik persoonlijk verkies. De eerlijkheid gebiedt te zeggen dat universele messen uiteraard goede allrounders moeten zijn. Daarom moet ik met tegenzin toegeven dat een steilere slijphoek van de mesrand waarschijnlijk een technisch correcte voorziening van Zelite is voor een dergelijk gereedschap. (Steilere meshoeken snijden langer en overleven zwaardere klussen, ondiepere meshoeken snijden soepeler maar worden gemakkelijker bot.) De stalen kern met Rockwell-hardheid 61 op dit mes is erg hard en raakt de goede plek voor een goede hardheid zonder te broos te zijn - denk ik de fabrieksrand ondermijnt de ware mogelijkheden van dit staal, maar ik weet gewoon dat ik het nog scherper zal kunnen slijpen tot de ondiepere snijhoek van mijn voorkeur als de tijd daar is. - (Ja, ik geef toe dat ik een beetje een messenslijper ben enz.) Op de een of andere manier denk ik dat ik lang zal moeten wachten. - Uitstekend mes - Ik heb ook het 10" koksmes gekocht. Update juli 2017: dit werkende mes is nu intensief gebruikt, nog steeds zo scherp als gekocht, maar ik heb nog steeds een hekel aan die steile fabriekshoek met lange levensduur, dus ik heb besloten het risico te nemen instellen: Het duurde ruim een uur om de snedehoek met de hand terug te slijpen van 15-20° naar ongeveer 12°: Zeer, zeer hard staal inderdaad. Ik gebruikte korrel 800, daarna korrel 2000, daarna korrel 10.000 en vervolgens een lichte strop op leer. . Prachtig fijnkorrelig staal. Resultaat = Het scherpste mes dat ik ooit in mijn keuken heb gehad. Ongeveer zo scherp als een messcherp scheermes.

Design and visuals: The knife is very well designed and even the smallest details weren't ignored, such as making sure the top of the blade is not sharp and is instead well smoothed. There is no stamp on the back of the handle of the blade with the logo of the company, to make it appear more premium, like other brands do, but it's a detail that I don't care much about. The blade is well polished however the damascus steel effects aren't very well visible. Usage: The blade is hard and will stay sharp even after prolonged period of usage. Once you grab the knife it will appear heavy, but if you know how to use a knife properly it will soon become a part of your hand and it will be comfortable even after prolonged periods of usage. The balance of the blade is very good, just where the edge meets the bolster. The shape of the edge of the blade is very well suitable to rocking cutting, but as any blade it can be used for the other types. Conclusion: The quality of the materials can be felt during usage which makes it pleasure to use the knife. A huge problem however is that the knife have a blade that is very big and it's hard to find a proper blade guard so I can put the blade with my knife case along with my other knives. However the box that it comes in is good enough for transport and storage. I am happy with that purchase and hopefully in future we will see more quality knives from Zelite.

Ontwerp en uiterlijk: Het mes is zeer goed ontworpen en zelfs de kleinste details zijn niet genegeerd, zoals ervoor zorgen dat de bovenkant van het lemmet niet scherp is en in plaats daarvan goed glad is. Er staat geen stempel op de achterkant van het handvat van het lemmet met het logo van het bedrijf, om het meer premium te laten lijken, zoals andere merken doen, maar het is een detail waar ik niet zoveel om geef. Het lemmet is goed gepolijst, maar de damascusstaaleffecten zijn niet goed zichtbaar. Gebruik: Het mes is hard en blijft zelfs na langdurig gebruik scherp. Als je het mes eenmaal vastpakt, lijkt het zwaar, maar als je weet hoe je een mes op de juiste manier moet gebruiken, zal het snel een deel van je hand worden en zal het comfortabel zijn, zelfs na langdurig gebruik. De balans van het lemmet is erg goed, precies daar waar de snede de krop raakt. De vorm van de snede van het lemmet is zeer geschikt voor schommelend zagen, maar kan zoals elk lemmet ook voor de andere typen worden gebruikt. Conclusie: De kwaliteit van de materialen is voelbaar tijdens het gebruik, waardoor het prettig is om met het mes te werken. Een groot probleem is echter dat het mes een lemmet heeft dat erg groot is en dat het moeilijk is om een goede mesbeschermer te vinden, zodat ik het lemmet samen met mijn andere messen in mijn messenkoffer kan plaatsen. De doos waarin het wordt geleverd, is echter goed genoeg voor transport en opslag. Ik ben blij met deze aankoop en hopelijk zien we in de toekomst meer kwaliteitsmessen van Zelite.

The Zelite Infinity Executive Chefs Knife arrived exactly like the seller said it would on the date specified on purchase. The first thing you notice is the quality box that it is packaged in. Once you get the knife in your hand you realise that no attention to detail has been spared from packaging to actual product this ensures that there is extremely high quality throughout the product. This is a large knife but despite this is very comfortable in the hand, it is very balanced and the handle is extremely comfortable. As with the other Zelite knives I recently bought the blade is extremely sharp and care should be taken when using it. This is exactly what you should expect from such a high end knife.My previous knifes were always an effort to use due to the blade never having been really as sharp as one would expect even after sharpening. No such problems with the Zelite knife, fantastic edge retention and as sharp as it should be. Using the knife was what I hoped it would be. It cut up the meat I was preparing effortlessly with little sawing action needed to get through the meat. Also once the meat was cooked it sliced them perfectly to give me (unusually for me) a great presentation at a dinner party I was throwing. It also glided through the tougher vegetables such as carrots with ease. Speaking of the dinner party all the guests were taken by the look of this knife with the pattern on the Japanese VG steel blade being particularly well commented on. Overall a fantastic addition to my kitchen and I can't recommend this product highly enough. Well done Zelite and producing a high quality and Uber cool product.

Het Zelite Infinity Executive Koksmes arriveerde precies zoals de verkoper had gezegd, op de datum die bij aankoop was opgegeven. Het eerste dat opvalt is de kwaliteitsdoos waarin het is verpakt. Zodra u het mes in de hand heeft, realiseert u zich dat er geen aandacht voor detail is gespaard, van de verpakking tot het daadwerkelijke product. Dit zorgt ervoor dat de kwaliteit van het hele product extreem hoog is. Dit is een groot mes maar ligt desondanks zeer prettig in de hand, is zeer uitgebalanceerd en de handgreep is uiterst comfortabel. Net als bij de andere Zelite-messen die ik onlangs heb gekocht, is het lemmet extreem scherp en moet er voorzichtig mee worden omgegaan. Dit is precies wat je van zo'n high-end mes mag verwachten. Mijn vorige messen waren altijd een inspanning om te gebruiken, omdat het lemmet nooit echt zo scherp was als je zou verwachten, zelfs na het slijpen. Met het Zelite-mes zijn dit geen problemen, fantastische scherptevastheid en zo scherp als het zou moeten zijn. Het gebruik van het mes was wat ik hoopte dat het zou zijn. Het vlees dat ik aan het bereiden was, werd moeiteloos in stukken gesneden, met weinig zaagbewegingen die nodig waren om door het vlees te komen. Toen het vlees eenmaal gaar was, werd het ook perfect in plakjes gesneden om mij (ongebruikelijk voor mij) een geweldige presentatie te geven tijdens een etentje dat ik gaf. Hij gleed ook gemakkelijk door de hardere groenten zoals wortels. Over het etentje gesproken, alle gasten waren onder de indruk van het uiterlijk van dit mes, waarbij vooral het patroon op het Japanse VG-stalen lemmet goed werd becommentarieerd. Kortom een fantastische toevoeging aan mijn keuken en ik kan dit product niet sterk genoeg aanbevelen. Goed gedaan Zelite en het produceren van een kwalitatief hoogstaand en Uber cool product.

I've had this knife in my wish list for some time but last Saturday it was reduced by £20 during an Amazon lightning sale so I finally pulled the buy trigger The knife was delivered within 24 hours from purchase and does indeed come in an amazing presentation/storage box Like a child on Christmas day I couldn't wait to give it a try so I got the knife out from it's box, some onions, shallots and garlic from the fridge. I am nothing more than a regular guy who likes wants to improve my cooking skills and I enjoy cooking semi fancy looking food for my children (My greatest critics) from ideas I see on the TV The knife is so beautifully weighted, it has a solid weight which gives a feeling of quality but without being overly heavy. The handle feels well built and comfortable in my hand. The mirrored polish of the blade combined with the inlaid patterning just screams quality at you As others have said the knife is incredibly sharp so do keep it away from younger children I first grabbed a shallot, cut off the ends and then sliced down the centre, the knife cutting as if it were a hot blade through butter I'm no professional chef but the knife gave me the confidence then to julienne the shallot and I was almost cutting like a professional chef both in accuracy and speed because of the sharpness of the blade and the confidence this knife gives you I then chopped the onion, again with speed and finally I sliced the garlic The next day I decided to cook pork belly where the knife was used to score the fat (against effortlessly) and then to cut the joint after cooking into 3 portions. The blade again making short work of cutting through the crackling on top and the meat itself The seller sent an email 24 hours after delivery to check I had received it and to ask if I was happy with my purchase. This is a level of professionalism seldom seen from sellers I absolutely adore this knife and advise anyone thinking about it to buy without delay. The cost might seem a little high at first but as soon as you receive it and use it you soon change to the opinion that it's actually UNDERPRICED for the beauty and performance I've added the 8" Chef's knife from this seller to my Amazon wish list. I do hope one of my (adult) children take the hint

Ik had dit mes al een tijdje op mijn verlanglijstje, maar afgelopen zaterdag werd het met £ 20 verlaagd tijdens een bliksemuitverkoop op Amazon, dus ik haalde eindelijk de koopknop over. Het mes werd binnen 24 uur na aankoop geleverd en wordt inderdaad geleverd in een geweldige presentatie/bewaardoos Als een kind op eerste kerstdag kon ik niet wachten om het uit te proberen, dus haalde ik het mes uit de doos en wat uien, sjalotjes en knoflook uit de koelkast. Ik ben niets meer dan een gewone man die graag mijn kookkunsten wil verbeteren en ik geniet van het koken van semi-luxe eten voor mijn kinderen (mijn grootste critici) op basis van ideeën die ik op tv zie. Het mes is zo mooi verzwaard, het heeft een stevige gewicht dat een gevoel van kwaliteit geeft, maar zonder al te zwaar te zijn. Het handvat voelt goed gebouwd en comfortabel in mijn hand. De spiegelglans van het lemmet in combinatie met de ingelegde patronen schreeuwt gewoon kwaliteit naar je. Zoals anderen al hebben gezegd, is het mes ongelooflijk scherp, dus houd het uit de buurt van jongere kinderen. Ik pakte eerst een sjalotje, sneed de uiteinden af en sneed vervolgens door het midden, het mes sneed alsof het een heet mes door boter was. Ik ben geen professionele kok, maar het mes gaf me het vertrouwen om de sjalot julienne te maken en ik sneed bijna als een professionele kok, zowel qua nauwkeurigheid als snelheid vanwege de scherpte van de lemmet en het vertrouwen dat dit mes je geeft. Vervolgens heb ik de ui fijngehakt, nogmaals met snelheid en als laatste de knoflook in plakjes gesneden. De volgende dag besloot ik buikspek te koken waar het mes werd gebruikt om het vet in te snijden (moeiteloos) en vervolgens het buikspek te snijden. joint na het koken in 3 porties. Het mes maakt weer korte metten met het doorsnijden van het geknetter aan de bovenkant en het vlees zelf. De verkoper stuurde 24 uur na levering een e-mail om te controleren of ik het had ontvangen en om te vragen of ik blij was met mijn aankoop. Dit is een niveau van professionaliteit dat je zelden ziet bij verkopers. Ik ben absoluut dol op dit mes en raad iedereen die erover nadenkt aan om het meteen te kopen. De kosten lijken in eerste instantie misschien wat hoog, maar zodra je het ontvangt en gebruikt, kom je al snel tot de mening dat het eigenlijk ONDERPRIJS is vanwege de schoonheid en prestaties. Ik heb het 8" koksmes van deze verkoper toegevoegd aan mijn Amazon-wens Ik hoop dat een van mijn (volwassen) kinderen de hint begrijpt

AMAZING KNIFE. I did my research on Japanese Kitchen Knives and this was in my top 3. After much thought I went with this one. And was NOT DISAPPOINTED. It arrived on time (as expected from Amazon's great service), the presentation box is slick. The knife itself is everything I was expecting and more. The craftsmanship is spectacular, well balanced and it has some weight, which is what I was looking for. The Tempered blade looks the part and is a work of Art in itself. The Handle is comfortable and well shaped making it easy for prolonged use in the kitchen. Out of the box, the blade arrived RAZOR SHARP, I'm not kidding, you could shave with it. I actually cut my thumb on the rear end of the blade near the handle by just scraping it!!! I'm fanatical about keeping my blades sharp and use a 3000 / 8000 whetstone. No need for that right now, couldn't get it sharper if I tried. Slices everything like hot steel through butter, comfortable and easy to wield, great for speed chopping as well as more delicate slicing and shaping. HIGHLY RECOMMENDED... As with most things, it's worth the extra few pounds for real quality. This knife will last a long time (I hope) and is already a valued asset in my kitchen.

GEWELDIG MES. Ik heb onderzoek gedaan naar Japanse keukenmessen en dit stond in mijn top 3. Na veel nadenken heb ik voor deze gekozen. En ik was NIET TELEURGESTELD. Het kwam op tijd aan (zoals verwacht van de geweldige service van Amazon), de presentatiedoos is glad. Het mes zelf is alles wat ik verwachtte en meer. Het vakmanschap is spectaculair, goed uitgebalanceerd en het heeft wat gewicht, wat ik zocht. Het geharde lemmet ziet eruit als het onderdeel en is een kunstwerk op zich. Het handvat is comfortabel en goed gevormd, waardoor het gemakkelijk is voor langdurig gebruik in de keuken. Uit de doos kwam het lemmet SCHEERSCHERP aan, ik maak geen grapje, je zou je ermee kunnen scheren. Ik heb zelfs mijn duim gesneden aan het achterste uiteinde van het lemmet bij het handvat door het gewoon te schrapen!!! Ik ben fanatiek in het scherp houden van mijn messen en gebruik een 3000 / 8000 slijpsteen. Dat is nu niet nodig, ik zou het niet scherper kunnen krijgen als ik het zou proberen. Snijdt alles als heet staal door boter, comfortabel en makkelijk te hanteren, geweldig voor snel hakken en delicater snijden en vormen. STERK AANBEVOLEN... Zoals met de meeste dingen is het de paar extra ponden waard voor echte kwaliteit. Dit mes gaat lang mee (hoop ik) en is nu al een waardevolle aanwinst in mijn keuken.

I bought this product a week ago with my own money (not a paid review).. to replace an old KIA Santoku knife which has become my go-to for practically every kitchen chore. This knife is about an inch longer than the one it replaces and is significantly heavier.. Weighing in at 265g, compared to my last knife (138g). I would recommend weighing a few kitchen knives before buying this and seeing if this really is the kind of weight you are looking for. It is also an inch longer than the knife it replaces.. bear in mind the length is the cutting edge, not tip to handle (photo attached as a reference). VG10 steel has a good reputation, and this knife is as sharp as you would expect any brand new knife to be. I will update this review after a year of use but I expect to find that it hold its edge pretty well. I have attached a photo showing clearly the size (also the box indicating that it is made in PRC (China) which I think is only fair given the marketing makes no reference to this, only the origin of the steel). My first impression is that this knife is going to become a talking point more than my go to kitchen knife and that is purely down to the weight and size (the extra inch does seem to make quite a difference to how agile it feels). I'm not sure if the weight is simply unavoidable because of the pattern welded decoration? Either way, I think it would be unfair to award less than 4 stars without actually giving it a chance, but anyone looking to buy would do well to be mindful of the above. Photo attached

Ik kocht dit product een week geleden met mijn eigen geld (geen betaalde recensie).. ter vervanging van een oud KIA Santoku-mes dat mijn favoriete bezigheid is geworden voor vrijwel elk keukenklusje. Dit mes is ongeveer 2,5 cm langer dan het mes dat het vervangt en is aanzienlijk zwaarder. Met een gewicht van 265 gram, vergeleken met mijn laatste mes (138 gram). Ik zou aanraden om een paar keukenmessen te wegen voordat je dit koopt en te kijken of dit echt het soort gewicht is dat je zoekt. Het is ook een centimeter langer dan het mes dat het vervangt. Houd er rekening mee dat de lengte de snijkant is, en niet de punt om te hanteren (foto bijgevoegd als referentie). VG10-staal heeft een goede reputatie en dit mes is zo scherp als je van een gloednieuw mes zou verwachten. Ik zal deze recensie na een jaar gebruik bijwerken, maar ik verwacht dat hij zijn voorsprong redelijk goed behoudt. Ik heb een foto bijgevoegd waarop duidelijk de maat te zien is (ook de doos die aangeeft dat het in de VRC (China) is gemaakt, wat volgens mij alleen maar eerlijk is, aangezien de marketing hier niet naar verwijst, alleen naar de oorsprong van het staal). Mijn eerste indruk is dat dit mes meer een gespreksonderwerp gaat worden dan mijn standaard keukenmes en dat heeft puur te maken met het gewicht en de grootte (de extra centimeter lijkt nogal een verschil te maken voor hoe wendbaar het voelt). Ik weet niet zeker of het gewicht simpelweg onvermijdelijk is vanwege de gelaste patroonversiering? Hoe dan ook, ik denk dat het oneerlijk zou zijn om minder dan 4 sterren toe te kennen zonder het daadwerkelijk een kans te geven, maar iedereen die iets wil kopen, doet er goed aan rekening te houden met het bovenstaande. foto bijgevoegd

I was originally drawn to this knife by the large amount of 5 star reviews that it had. I was sceptical as it is made by a company I had never heard of and was wary of spending this amount of money on an untested product. I decided to undertake my own research on the knife and the company behind it. Not finding any bad reviews at all I decided to take a punt and order it. The knife arrived in typical Amazon style packed into a large box 90% of which was packing material with the knife box nicely protected. The knife comes in a very impressive sturdy cardboard box with a magnetic farcening. Inside is the knife in its own foam cut out giving it a place to neatly put it when you’re not using it although I won’t be using it as I have a protective knife sheath I use for this size of knife. The knife its self is really very impressive with a good heft to it and as others have said wickedly sharp (which is to be expected at this price!). You will be able to easily slice through any chosen food just remember to use a proper chopping board and not directly onto a kitchen surface as this will easily blunt the blade. The handle is very nice to hold and is good after a while chopping. The knife is slightly tip heavy but I like that. The only drawback for me is on the left hand side of the blade the company has engraved there logo and name into the metal meaning that it is slightly rougher and will need to keep very clean as bacteria can build up if not kept clean. I have had the knife for 4 days and would really suggest it to people looking for a good chef’s knife. The rest of the range is looking tempting but only at the current prices I don’t know if they would be worth the full asking price and would be surprised if they ever go up to that price.

Ik werd oorspronkelijk tot dit mes aangetrokken door het grote aantal 5-sterrenrecensies dat het had. Ik was sceptisch omdat het is gemaakt door een bedrijf waar ik nog nooit van had gehoord en was op mijn hoede om dit bedrag aan een niet-getest product uit te geven. Ik besloot mijn eigen onderzoek te doen naar het mes en het bedrijf erachter. Omdat ik helemaal geen slechte recensies vond, besloot ik een gokje te wagen en het te bestellen. Het mes arriveerde in de typische Amazon-stijl, verpakt in een grote doos waarvan 90% verpakkingsmateriaal was en de messendoos mooi beschermd. Het mes wordt geleverd in een zeer indrukwekkende stevige kartonnen doos met magnetische farcening. Binnenin zit het mes in zijn eigen uitgesneden schuim, waardoor het een plek heeft om het netjes op te bergen als je het niet gebruikt, hoewel ik het niet zal gebruiken omdat ik een beschermende mesfoedraal heb die ik gebruik voor dit mesformaat. Het mes zelf is echt heel indrukwekkend met een goed gewicht en zoals anderen al hebben gezegd verschrikkelijk scherp (wat te verwachten is voor deze prijs!). U kunt gemakkelijk door elk gekozen voedsel snijden. Vergeet niet om een goede snijplank te gebruiken en niet rechtstreeks op een keukenoppervlak, omdat hierdoor het mes gemakkelijk bot wordt. Het handvat ligt erg fijn in de hand en blijft goed zitten na een tijdje hakken. Het mes is een beetje puntzwaar, maar dat vind ik prettig. Het enige nadeel voor mij is dat het bedrijf aan de linkerkant van het mes het logo en de naam in het metaal heeft gegraveerd, wat betekent dat het iets ruwer is en heel schoon moet blijven, omdat bacteriën zich kunnen ophopen als het niet schoon wordt gehouden. Ik heb het mes nu 4 dagen en zou het echt aanraden aan mensen die op zoek zijn naar een goed koksmes. De rest van het assortiment ziet er verleidelijk uit, maar alleen bij de huidige prijzen weet ik niet of ze de volledige vraagprijs waard zouden zijn en het zou me verbazen als ze ooit die prijs zouden bereiken.

The media could not be loaded. Santoku I was eagerly awaiting the release of the Zelite Infinity knives in the UK. I had seen these marketed on social media and was impressed by their looks. I was further impressed by the reviews these were receiving in the US. I was therefore delighted when they were finally released on Amazon UK. I ordered this knife on the Thursday they were released and they were delivered the next day, what’s remarkable about this was that it was Good Friday in the UK and the delivery was free! Upon opening the Amazon box I was impressed with the quality of the packaging the knife was in and once opened the knife inside oozed quality even before you picked it up. Once in the hand the knife feels very balanced and comfortable. The 7" Santoku Knife looks stunning with its one sided beveled blade. And from an aesthetic point of view they look quality in my kitchen. Along with the chef’s knife this will be the most used knife in my kitchen due to its versatility. My previous knives (Wusthofs) always seemed to be a chore to use however this knife is so sharp and effortless that I was able to cut through food using only one hand, as can be seen in the video that I have posted when cutting an orange. Previously with the other knives this task would have resulted in the orange squishing down and squirting out when I was attempting to cut it. This time however it really was a case of a hot knife through butter.

De media kon niet worden geladen. Santoku Ik keek reikhalzend uit naar de release van de Zelite Infinity-messen in het VK. Ik had deze op sociale media zien verschijnen en was onder de indruk van hun uiterlijk. Ik was nog meer onder de indruk van de recensies die ze in de VS kregen. Ik was dan ook verheugd toen ze eindelijk op Amazon UK werden uitgebracht. Ik bestelde dit mes op de donderdag dat ze werden uitgebracht en ze werden de volgende dag geleverd. Het opmerkelijke hieraan was dat het Goede Vrijdag was in het VK en de bezorging gratis was! Toen ik de Amazon-doos opende, was ik onder de indruk van de kwaliteit van de verpakking waarin het mes zat en toen ik het eenmaal opende, straalde het mes erin kwaliteit uit, zelfs voordat je het oppakte. Eenmaal in de hand voelt het mes zeer uitgebalanceerd en comfortabel aan. Het 7" Santoku-mes ziet er prachtig uit met zijn eenzijdig afgeschuinde lemmet. En vanuit esthetisch oogpunt zien ze er goed uit in mijn keuken. Samen met het koksmes zal dit het meest gebruikte mes in mijn keuken zijn vanwege zijn veelzijdigheid. Mijn vorige messen (Wusthofs) leken altijd een hele klus om te gebruiken, maar dit mes is zo scherp en moeiteloos dat ik met slechts één hand door voedsel kon snijden, zoals te zien is in de video die ik heb gepost over het snijden van een sinaasappel. Voorheen zou deze taak met de andere messen hebben geresulteerd in het platdrukken van de sinaasappel en eruit spuiten als ik hem probeerde te snijden. Deze keer was het echter echt een geval van een heet mes door boter.